No ano de 1995 ,pra ser mais exato no dia 9 de abril deste ano , um louco tinha um sonho que já o acompanhava desde os dez anos, resolveu finalmente por em prática sua idéia! Estava inaugurada então a PASTECA BOULEVARD. 
Este comércio que na sua essência sempre foi um negócio totalmente familiar , começava de uma forma muito improvisada devido a falta de capital do seu idealizador, Paulinho (o louco).
Assim sem nunca ter tido experiência neste segmento e tendo ajuda de muitas pessoas próximas que lhe deram dinheiro para compra de alguns dos poucos equipamentos necessários. Não podemos esquecer a grande ajuda da Tia Dia (em memória),que ajudou na receita das primeiras massas.
Nem mesmo seu fundador tinha a noção que a Pasteca se tornaria uma referência em pastel na região.
Muitas coisas se passaram ao longo desses anos ,muito sacrifício ,risadas (muitas!), lágrimas e conquistas!!!
Ficamos um bom tempo fora de atividade, mas agora estamos aqui novamente e desta vez pra ficar.
Resolvemos mudar o nome para Pasteca do Paulinho ,este nome foi dado naturalmente pelos clientes e amigos .
Agradecimentos sinceros a todos que contribuiram mesmo que minimamente para este sucesso!!!
Agradecimentos especiais a Paulo Ferreira (em memória) , Dona Cida e Anna Lena Ferreira.